Jeśli marzy się Wam połączenie owoców z bitą śmietaną zapytajcie Waszego cukiernika, jak przygotowuje bitą śmietanę, by ta nie spłynęła po Waszym torcie podczas upalnego dnia. Często dodaje się do niej pewną ilość żelatyny. Kolor i dekoracje wierzchu tortu powinien nawiązywać do smaku i koloru środkowych warstw. Będzie też z nimi kontrastować. Bardzo popularną dekoracją tortu letniego są świeże owoce oraz kwiaty sezonowe czyli hortensje oraz róże. Od paru sezonów prym wiodą nagie torty bez lukrowych dekoracji. Wystarczy, że obsypiecie je kwiatami i owocami.
Świetnym pomysłem jest cupcakes czyli ułożone babeczki na poszczególnych piętrach. Każda z babeczek może być inna, albo i nie, goście wybiorą swój ulubiony smak.
